UDANG GALAH MASAK MASAM MANIS

Udang galah (Macrobrachium Rosenbergii) adalah sejenis udang air tawar, Udang galah (Macrobrachium Rosenbergii) atau dikenal juga sebagai Giant Freshwater Shrimp merupakan salah satu jenis Crustacea, dari famili Palamonidae dengan species Macrobrachium rosenbergii. yang mempunyai ukuran terbesar dibandingkan dengan udang air tawar lainnya. Udang galah hidup pada dua habitat, pada stadia larva hidup di air payau dan kembali ke air tawar pada stadia juvenil hingga dewasa.

Udang galah adalah jenis udang yang bisa dibudidayakan pada lahan tanah sawah, kolam atau empang air tawar. Pemeliharaannya relatif lebih mudah dibandingkan dengan jenis udang lainnya dan sampai saat ini belum ditemukan adanya hama atau penyakit yang membahayakan yang dapat mengganggu budidaya udang galah dan dapat menyebabkan terjadinya kegagalan panen.

UDANG GALAH MASAK MASAM MANIS

BAHAN BAHAN

2 kg udang galah - berus dan cuci bersih

1 labu bawang besar - potong baji

1 biji tomato - potong baji

5 sudu makan sos cili

3 sudu makan sos tiram

1/2 cwn air

1 kiub - ikan bilis

garam dan gula secukup rasa.

1 biji cili merah - hiris

1 biji cili hijau - hiris

1 pokok daun ketumbar - mayang halus

2 batang serai – dititik

BAHAN KISAR

3 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih

3 biji cili merah

PROSES PENYEDIAAN

Panaskan minyak dan tumis bahan yg dikisar hingga harum. Masukkan air, serai,sos cili, sos tiram, kiub ikan bilis, garam dan gula secukup rasa.

Setelah masak masukkan tomato, bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun ketumbar.

Kemudian masukkan udang galah dan biar hingga ia masak.

Biar seketika. Siap untuk dihidangkan.