RESEPI UDANG GERTAK

Udang ialah sejenis haiwan yang hidup di dalam air dan tergolong dalam sub-order Dendrobranchiata Walaupun kelihatan sama sahaja dengan udang halus, udang berbeza dengan udang halus dari segi struktur insangnya. Insang udang bercabang (oleh itu, namanya dendro = "pokok"; branchia = "insang"), manakala insang udang halus berlamela. Takson kembar bagi Dendrobranchiata ialah Pleocyemata yang terdiri daripada semua udang halus, udang karang, ketam, dan sebagainya.

RESEPI UDANG GERTAK

BAHAN BAHAN

10 ekor udang geretak (Udang Lipan)

10 gm lobak merah

10 gm daun saderi

10 gm bawang merah        

10 gm cili sayur

10 gm tomato

2 ulas bawang putih

Sedikit kunyit serbuk, krim dan air rebusan ikan

PROSES PENYEDIAAN

Keluarkan isi udang gertak. Sayur-sayuran dipotong memanjang. Tumis bawang besar dan bawang putih.

Masukkan sayur-sayuran, kunyit dan isi udang gertak. Bubuh sedikit air rebusan ikan. Bila mendidih, bubuh krim dan serbuk perasa. Angkat