RESEPI BUBUR ASYURA

BUBUR

Bubur nasi adalah sejenis bubur yang popular di kebanyakan negara Asia. Apabila dimakan sebagai bubur nasi biasa, ia paling sering dihidangkan dengan hidangan sampingan atau lauk. Apabila bahan-bahan tambahan, seperti daging, ikan, dan perasa, ditambah semasa penyediaan bubur nasi, ia adalah yang paling sering disaji sebagai makanan tersendiri, terutama bagi orang yang sakit. Nama-nama untuk bubur nasi adalah pelbagai mengikut gaya penyediaannya. Walaupun banyak variasi, ia biasanya merujuk bubur nasi yang pekat selepas sebahagian besarnya hancur akibat dimasak lama di dalam air.

RESEPI BUBUR ASYURA 

BAHAN BAHAN

1 kg beras

200gm kacang hijau

1 kg santan

50 gm kerisik

satu sudu kecil serbuk jintan manis, serbuk jintan putih dan halba

10 keping gula melaka

10 ulas bawang merah-dimayang

5 ulas bawang putih-dimayang

1 inci halia-dimayang         500 gm jagung

100 gm gula pasir

sedikit rempah kurma,kari

2 liter air

PROSES PENYEDIAAN

1.masak nasi sehingga pecah. Kacau sentiasa.

2.masukkan kacang hijau dan jagung kacau hingga kacang hijau kembang

3.masukkan bawang, kerisik, halia dan rempah serta rempah kurma. Kacau lagi. Masukkan gula melaka dan gula

5.akhir sekali masukkan santan dan kacau sehingga adunan pekat

6.sejuk adunan dalam dulang berlapik daun pisang.